【24節氣】立春養生——養肝健脾注意保暖疏肝解鬱

節氣與民俗

立春的到來，大地回暖，萬物復甦，陽氣開始萌發，處處散發著勃勃生機，非常適合外出踏青，因此有了春遊、走春的習俗，雖然春季氣溫開始回升，然而此時也是急性傳染疾病、過敏性疾病及消化道疾病好發的時節，需要特別留意！前段時間恰逢春節，在過年前後，許多人會在飲食及作息上有些放縱，此時正是回歸規律生活的好時機，建議大家可以恢復規律運動的習慣，維持清淡飲食，如此不僅能減輕腸胃的負擔，還能增強免疫力。對於偏寒體質者可趁此時多曬曬太陽，藉此驅逐體內的寒氣，達到健康維持的效果。

中醫養生觀點

1. 養肝健脾：

春屬木，肝亦屬木，此時正值肝氣旺盛之時節，而肝氣旺盛亦會對脾胃產生影響，因此養肝健脾尤為重要，平時可多攝取當季蔬果，保持規律作息，避免熬夜，適度從事散步、瑜珈、太極拳等舒緩運動，藉此更好去適應春季變化，維持身體健康。

2. 注意保暖：

春生夏長，秋收冬藏，人體的養生觀念應順應自然變化調整，春季需要適度保暖，避免寒氣入侵，而在秋冬季節則應注意保護陽氣，上祐中醫診所黃上邦院長認為，雖然此時陽氣漸長，但仍不宜過早減去保暖措施，外出時應注意頸、腹部及四肢的保暖，以免著涼，進而達到驅寒保暖、養生防病之效果。

3. 疏肝解鬱：

春季萬物復甦，但同時也容易引發情緒波動和焦慮，上祐中醫診所黃上邦院長認為，春季陽氣升發，人體肝氣過盛容易引發情緒波動，進而出現頭痛、煩躁、易怒、焦慮及失眠等問題，肝氣鬱結時，心理問題容易加劇，因此保持心情愉悅格外重要，平時可以嘗試冥想、深呼吸，每天花幾分鐘的時間進行深呼吸的練習，幫助平復情緒，緩解焦慮。

立春養生茶飲——養心舒眠茶

材料
薰衣草0.5g、薄荷1.8g、甘草0.2g、茯苓1g、白鶴靈芝草1g、五味子1g，以500毫升熱開水沖泡即可

功效
薄荷：可發散清熱、疏肝解鬱。
茯苓：具健脾利濕之功效。
白鶴靈芝草：有止咳潤肺、平肝降火、去脾胃濕熱之效。
五味子：有寧心安神之效。
甘草：具有潤肺止咳、清熱解毒之效。
蜂蜜：可以益氣補中。
薰衣草：有舒緩壓力、安定神經、清熱解毒、養顏美膚之效。

大寒養生料理——【華山觀止】紅燒原只燴鮑魚

料理介紹
XO醬爆雙鮮是一道結合兩種鮮美海鮮，搭配XO醬翻炒而成的菜肴。這道菜通常選用日本北海道干貝和澳洲象拔蚌等海鮮食材，因其鮮美的口感和飄香XO醬爆炒，深受食客喜愛。雙鮮的搭配可以根據個人喜好調整，如帶子配海鮮貝、蝦球配螺片等。

烹調方法
O醬爆雙鮮的製作步驟：帶子（干貝）象拔蚌適量，清洗乾淨，瀝乾水分。紅黃甜椒、甜豆等配菜，適量薑蒜切片、紹興料酒、蠔油。

醃製海鮮：將帶子和象拔蚌分别用少許鹽、料酒和太白粉醃製10-15分鐘以去腥增味。

當雙鮮熟透且醬汁濃稠包裹在食材表面時，即可出鍋裝盤。可撒上少許蜜汁腰果點綴，增加香氣和盤飾美觀、雙鮮的嫩滑口感與醬汁的鹹香辣完美結合，層次豐富，是一道非常適合宴席或家庭聚餐的美味菜肴。

XO酱：是由香港利苑酒樓老闆娘所發明而廣傳普及，為粵菜經典代表作。風味濃郁，帶有獨特的辣味和鹹香，是這道菜的靈魂所在，保持干貝的嫩滑口感，搭配XO酱快速翻炒而成的粤菜名菜。帶有一絲辛辣，回味無窮。

功效
干貝是一種珍貴的食材，口味鮮美，營養價值極高，深受廣大民眾喜愛，上祐中醫診所黃上邦院長認為干貝具有滋陰補腎、調中下氣之功效，其中富含豐富的蛋白質、微量元素及多種維生素，對於人體營養補給、增強免疫力以及促進新陳代謝等方面有一定的助益，須注意的是切勿過量食用，雖然食用干貝好處甚多，但過量攝取將造成胃部消化系統不利之影響，應適量攝取。

(圖片僅供參考)