【24節氣】清明養生——健脾和胃祛風化濕益氣養血

節氣與民俗

這個時節氣候多變，正是容易受風邪與濕邪侵擾的時候，過敏、上呼吸道感染、風濕性關節炎等問題常常出現。平時應注意保暖，也要確保居住環境的空氣流通，讓濕氣得以散去。日常可飲用茉莉2g、玫瑰2g、洛神花3g、山楂3g、決明子5g及荷葉2g，以500毫升熱水沖泡成養生祛濕茶，不僅有助於養顏美容，還能幫助排出體內多餘的水分，達到保健效果！

中醫養生觀點

1. 健脾和胃：

清明時節，天氣仍然不穩定，容易使人體的內分泌系統發生紊亂，從而引發胃食道逆流或胃脹氣等問題。黃院長表示，「胃不和則臥不安」，胃部不適會直接影響到夜間的睡眠，二者相互影響，形成惡性循環。飲食上以清淡為主，並搭配適當的運動來增強體質。平時可以適量飲用由菊花2g、紅棗3g及枸杞5g，以500毫升熱水沖泡成清肝明目茶，這不僅能有效調養脾胃，還能達到護肝明目的效果。

2. 祛風化濕：

清明時節，氣候多變，容易導致傳染病的增加。此時，人體最容易受到風邪和濕邪的侵擾，從而引發感冒、過敏和關節發炎等問題。日常生活中應注意保暖，可適量飲用以防風2g、獨活2g、薏米10g，以500毫升熱水沖泡成祛風利濕茶，不僅有助於健脾祛濕，還能達到祛風止痛的效果。此外，還可食用富含鋅和硒的食物，有助於滋補強身，調節身體機能，並促進皮膚和黏膜的健康。

3. 益氣養血：

清明時節，自然界的陽氣逐漸生發，人體的陽氣也隨之上升，新陳代謝變得更加旺盛。黃院長指出，日常應多曬曬太陽，減少食用寒涼食物，以免損傷陽氣。烹調時宜選擇清淡口味，避免重口味的烹飪方式。此外，適量飲用以玫瑰2g、菊花2g、決明子3g、洛神花2g、甘草1g及枸杞5g，以500毫升熱水沖泡成溫陽養肝茶，不僅有助於清肝明目，還能滋腎補血，達到全方位的養生效果。

清明養生茶飲——清暑寧心茶

材料
紅藜1.5g、天麻1g、地骨皮1.5g、桂花0.5g、青蒿1g、遠志1g，以500c.c.熱水沖泡。

功效

紅藜：富含膳食纖維，具有幫助消化、調整體質之功效。

天麻：有補腦益智、促進腦部循環、增強記憶力之功效。

地骨皮：有清肺降火、涼血退蒸之效。

桂花：具有溫中散寒、促進消化、緩解胃部不適之功效。

青蒿：有清熱解暑、宣化濕熱之效。

遠志：有寧心安神、祛痰止咳之效。

清明養生料理——干貝絲燒汁蓮藕餅

做法

先將蓮藕洗淨削皮，一部分切片備用，另一部分與泡軟的干貝絲加入適量的鹽、地瓜粉攪成泥狀。在先前備好的蓮藕片撒上一層薄薄的麵粉，取適量蓮藕泥整成小餅後，將沾麵粉的那面蓮藕片覆上泥糰，稍稍壓緊。取一平底鍋加入適量的熱油，煎至兩面金黃酥脆，最後淋上以干貝絲煮出的甘醇燒汁提味，即可享用！

功效

黃院長指出，蓮藕富含膳食纖維、多種維生素及礦物質，其中的膳食纖維及黏液蛋白，有助於增加飽足感、減少油脂吸收，加之低升糖指數及低熱量，可作為替代精緻澱粉的健康選擇。蓮藕具有清熱生津、潤腸通便、健脾養胃及補血強身等功效。不過，因蓮藕澱粉含量高，糖尿病患者需注意攝取量及烹調方法，以免使血糖快速飆升。此外，蓮藕偏涼，脾胃虛寒、腸胃虛弱者建議加入薑汁，減少寒性與腸胃不適。