【24節氣】霜降養生——養陰潤肺疏肝理氣溫陽益氣

節氣與民俗

霜降，是秋天的最後一個節氣，氣候逐漸轉冷，陰氣開始增強，民間素有在此時進補的習俗，甚至有「補冬不如補霜降」的說法，足見人們對霜降進補的重視。平時可依個人體質，適量食用枸杞、紅棗、山藥、桂圓、薑等食材，透過日常食療補充元氣、調養身體，應對即將到來的寒冬。不過，進補仍需視個人體質選用合適的食材，切勿盲目大量食用，以免造成身體負擔。

中醫養生觀點

1. 養陰潤肺：

上祐中醫診所黃上邦院長提醒，秋冬時節氣候逐漸乾燥寒涼，人體陰液容易耗損，常見咳嗽、喉嚨痛、唇色乾裂、濕疹、蕁麻疹、皮膚搔癢等症狀，平時可以適量飲用玫瑰3g、枸杞5g，以500c.c.熱水沖泡成潤肺益目茶，既能滋陰潤燥，也兼具護眼養生。黃院長建議，此時節除了要注意禦寒保暖外，也要適時補充水分，保持居家環境濕度，以減緩或避免燥症之問題發生。

2.疏肝理氣：

入秋後，陰氣逐漸增盛，容易使人情緒低落、神疲氣懶。肺氣虛弱者、脾胃失調者及心火旺盛者容易因外在環境變化而感到憂鬱及抑鬱，本身情緒不穩定的人也容易加重秋鬱的症狀。為了預防秋鬱，平時可以適量飲用五味子2g、薄荷1g、薰衣草1g、白鶴靈芝草2g、甘草1g、茯苓03g，以500c.c.熱水沖泡成疏肝安神茶，有助於疏肝理氣、寧心安神，亦可透過適度運動，促進氣血運行，疏通經絡，幫助身心保持平衡，以適應秋季氣候變化，減少秋鬱的發生。

3. 溫陽益氣：

霜降過後，氣候轉寒，陰氣盛行，此時正是心血管疾病好發的時節，此時宜食用溫補的食物，將有助於溫暖身體，促進血液循環，同時應避免攝入高糖、高脂肪的食物，以免增加心血管負擔。此外，氣溫逐漸下降，易使人體內外血管收縮。黃院長提醒民眾務必做好保暖準備，以防寒邪侵襲，平時均衡飲食、規律作息、適度運動及保暖禦寒多管齊下，將有助於降低心血管疾病發生，讓身體逐步適應秋冬季節變換。

霜降養生茶飲——強身健體茶

材料
紅藜0.5g、瑪卡0.5g、西洋參1g、紅棗1g、麥門冬1g、玉竹1g，以500ml的熱水沖泡。

功效

紅藜：具有益氣養血、增強體力的作用。

瑪卡：有助於提升免疫力、抗疲勞。

西洋參：有補肺降火、養胃生津之效。

紅棗：有補脾和胃、益氣生津、養血安神之效。

麥門冬：有滋陰潤肺、清熱降火之效。

玉竹：有滋陰潤肺、養胃生津之效。

霜降養生料理——義式嫩煎紅鮋魚排

做法

將魚排均勻地塗抹上鹽、切碎的迷迭香、白酒和義式香料，靜置入味。使用奶油香煎後烤的方式讓魚肉口感更為細緻。接著，在平底鍋中煎至兩面都金黃酥脆即可上桌！

功效

許多人喜歡在秋冬時進補，藉由食補來調理身體，其中魚湯因營養豐富又不容易上火，成為養生熱門首選。紅鮋魚具有豐富的蛋白質、維生素B12、維生素D、Omega-3脂肪酸等，有助於身體組織修復、促進骨骼健康，並且對心血管健康和抗炎有益。黃院長指出，紅鮋魚具有滋陰潤燥、補血養血之功效。不過，部分族群須特別留意，因魚類含有嘌呤，痛風或高尿酸的患者恐加重症狀；腎功能不佳者也應避免攝取過量蛋白質，以免加重身體的負擔。