【24節氣】立春養生——健脾和肝春主護陽疏肝理氣

節氣與民俗

立春來臨，大地回暖，萬物復甦，陽氣開始萌發，處處散發著勃勃生機，非常適合走春踏青。然而，春季氣溫開始回升，此時也是急性傳染疾病、過敏性疾病及消化道疾病好發的時節，不可輕忽！再過不久便迎來春節連假，在過年前後，許多人會在飲食及作息上有些放縱，建議大家趁此時養成規律運動、清淡飲食的習慣，不僅能減輕腸胃的負擔，還能增強免疫力。此外，對於偏寒體質者可趁此時多曬曬太陽，藉此驅逐體內的寒氣，增強抵抗力。

中醫養生觀點

1. 健脾和肝：

春屬木，肝亦屬木，此時正值肝氣旺盛之時節，而肝氣旺盛亦會對脾胃產生影響，因此健脾和肝尤為重要，平時可多攝取當季蔬果，保持規律作息，避免熬夜，讓肝氣得以正常疏泄。此外，可適度從事散步、瑜珈、太極拳等舒緩運動，幫助身心放鬆、促進氣血運行，讓身體更好去適應春季變化，維持身體健康。

2. 春主護陽：

春生夏長，秋收冬藏，人體的養生觀念應順應自然變化調整，上祐中醫診所黃上邦院長指出，春季雖然陽氣漸長，但仍不宜過早減去保暖措施，外出時應注意頸、腹部及四肢的保暖，以免寒氣趁虛而入，影響陽氣生發。適度保暖，不僅能驅寒保暖，也有助於強化身體防禦力，達到養生防病之效果。

3. 疏肝理氣：

春季萬物復甦，但也容易引發情緒波動和焦慮，上祐中醫診所黃上邦院長表示，春季陽氣升發，人體肝氣過盛容易引發情緒波動，進而出現頭痛、煩躁、易怒、焦慮及失眠等問題，肝氣鬱結時，心理問題容易加劇，因此保持心情愉悅格外重要，平時可以嘗試冥想、深呼吸，每天花幾分鐘的時間進行深呼吸的練習，幫助平復情緒，緩解焦慮。

立春養生茶飲——養心舒眠茶

材料
薰衣草0.5g、薄荷1.8g、甘草0.2g、茯苓1g、白鶴靈芝草1g、五味子1g，以500ml的熱水沖泡，亦可以依喜好加入些許蜂蜜。

功效

薄荷：可發散清熱、疏肝解鬱。

茯苓：具健脾利濕之功效。

白鶴靈芝草：有止咳潤肺、平肝降火、去脾胃濕熱之效。

五味子：有寧心安神之效。

甘草：具有潤肺止咳、清熱解毒之效。

蜂蜜：可以益氣補中。

薰衣草：有舒緩壓力、安定神經、清熱解毒、養顏美膚之效。

立春華山觀止養生料理——帶子怡香爆雙脆

做法

選用北海道干貝150g、象拔蚌150g（可換蝦球、螺片），洗淨後用鹽1g、料酒10ml、太白粉5g醃製15分鐘去腥提鮮。備料含紅、黃甜椒各50g、甜豆30g，薑蒜各5g切片。以少許油爆香薑蒜，加入蔬菜略炒，再放入海鮮快速翻炒，嗆入紹興酒10ml，加入蠔油5ml、XO醬25g大火拌炒至醬汁均勻裹上食材即可盛盤，可撒蜜汁腰果10g點綴。此菜鮮香微辣、嫩滑爽脆，是宴席與家宴皆受歡迎的經典粵式海鮮料理。

功效

干貝是一種珍貴的食材，口味鮮美，營養價值極高，深受廣大民眾喜愛，上祐中醫診所黃上邦院長指出，干貝具有滋陰補腎、調中下氣之功效，其中富含豐富的蛋白質、微量元素及多種維生素，對於人體營養補給、增強免疫力以及促進新陳代謝等方面有一定的助益。然而，黃院長提醒，干貝嘌呤含量較高，痛風或高尿酸血症者應控制攝取量；同時，過量食用亦可能增加腸胃負擔、影響消化。建議以適量享用為原則，才能品味干貝的滋味並兼顧健康。