【24節氣】大寒養生——去寒就溫養精蓄銳養陰益津

節氣與民俗

大寒即將到來，再過幾天便是臘八，民間素有吃臘八粥的習俗，既可以暖胃，還有祈求豐收的美好寓意。在寒冷的冬季，來上一碗熱呼呼的熱粥，暖心又暖胃，上祐中醫診所黃上邦院長認為，傳統的臘八粥主角為糯米，糯米有幫助禦寒之功效，但易使血糖快速升高，因此糖尿病患者在食用上需特別謹慎，建議適量即可。另外，核桃、花生及松子之油脂含量偏高，切忌食用過多，以免導致體重增加。常接觸3C產品者，可加入枸杞，幫助對抗眼睛疲勞。

中醫養生觀點

1. 去寒就溫：

冬季，晝短夜長，人體容易被寒氣侵襲，因此冬季養生應首重去寒就溫，此時應調整起居，早睡晚起，確保充足的睡眠，以增強體力。同時，衣著上應著重頭部、足部的保暖，搭配適度運動，方可促進血液循環，提高抗寒能力。透過避開寒氣，讓陽氣潛藏於體內，使身體更能適應季節變化。

2. 養精蓄銳：

「冬不藏精，春必病溫」，因此大寒時節應好好調養身體養精蓄銳，才能確保來年春天不受風邪入侵，然而此時常伴有寒流、強風的天氣，每年因天冷猝死的新聞時有所聞，氣溫驟降，將會提高心血管疾病及中風發作之風險，是以應注意防風保暖，除了應避免出入溫差變化過大的環境，亦應保持良好生活習慣，諸如充足睡眠、規律運動、保持樂觀心情等，唯有健康的體魄，才能擁有美好的人生。

3. 養陰益津：

隨著秋冬季節的到來，氣溫逐漸降低，空氣濕度減少，許多人開始出現皮膚乾燥、搔癢，甚至濕疹反覆發作的情形，上祐中醫診所黃上邦院長指出，這不僅是表面的皮膚問題，更與體內陰陽失衡、氣血不足等因素密切相關，此時我們可以透過食用具有滋陰潤燥的食物，如梨、紅棗及銀耳等，避開辛辣食物，選擇較溫和無刺激的護膚品，幫助滋潤肌膚，避免加重搔癢，亦可諮詢專業醫師指示用藥，緩解皮膚搔癢的困擾。

大寒養生茶飲——明目益智茶

材料
決明子0.5g、芳香萬壽菊2g、積雪草1g、紅景天0.5g、白花蛇舌草0.5g 、刺五加0.5g，以500 毫升熱水沖泡即可。

功效

決明子：有清肝明目、祛風散熱之功效。

芳香萬壽菊：有清熱解毒、止咳化痰之效。

積雪草(雷公根)：有消炎解毒、明目清暑、袪風止癢之效。

紅景天：有理氣養血、潤肺補腎之效。

白花蛇舌草：有清熱解毒、活血化瘀、消腫止痛之效。

刺五加：有益智安神、健脾補腎、補中益精之效。

大寒養生料理——健康紅藜燕麥臘八粥

做法

將紅豆50g、綠豆50g、黑豆50g、花豆50g泡水4小時至軟化。加入燕麥40g、紫米40g、薏仁40g、小米40g及紅藜40g。使用電鍋煮熟，電鍋跳起前，加入切片紅棗20g、蔓越莓乾20g或枸杞10g來替代糖調味。燜煮1小時，確保食材熟透並易於消化。

功效

上祐中醫診所黃上邦院長表示，大寒非常適合以熱粥暖胃，其中以臘八粥最具代表性。傳統臘八粥中常常會使用糯米，雖然可以驅除體內寒氣，但也容易使血糖上升，因此可以用紅藜取代之，紅藜被譽為超級食物，有助於抗氧化及促進心血管健康，手腳容易冰冷者可適度加入黑豆、紅棗等溫補食材，以改善循環。不過，黃院長特別提醒，消化不良者及糖尿病患者仍應適量食用，以免造成身體負擔。