【24節氣】小寒養生——健脾和胃 寧心安神 溫中祛寒

節氣與民俗

小寒時節雖尚未進入一年中最寒冷的階段，但寒冬將至，氣溫會持續降低。黃院長提醒，在此期間，台灣的氣候受到東北季風影響，天氣多以濕冷為主，民眾外出應注意防風防寒，並隨著氣溫變化增減衣物。另外，心血管疾病患者應盡量避免清晨及夜晚外出，以免因晝夜溫差大，引起疾病發作。冬季清晨、冬季洗澡時，溫差劇烈變化，也可能造成血管收縮，增加中風、心肌梗塞之危險。黃院長建議日常生活中多加留意保暖細節，外出務必加強頭部與頸部的保暖；洗澡前則可先打開熱水或暖氣，使浴室內溫度上升，以免因溫差過大，導致血管收縮，進而造成血管破裂。

中醫養生觀點

1. 健脾和胃：

隨著小寒的到來，天氣逐漸轉冷，容易出現胃氣較旺、食慾提升的情況。若此時偏好吃羊肉爐、薑母鴨、油炸等高油脂的食物，不僅可能愈吃愈餓，還容易在不知不覺間攝取過多熱量。黃院長建議，此時適合以平補的方式調養脾胃，這個階段可以攝入一些甘味食物來調理身體，諸如山藥、蘋果、紅棗等，藉此幫助身體適應季節，以利身體恢復活力。

2. 寧心安神：

小寒，氣溫仍低，日照減少，容易引發冬季憂鬱的問題，而患有冬季憂鬱的人通常會有情緒低落、食慾不振及睡眠品質不佳的問題，為了緩解冬季憂鬱，可以通過均衡飲食，攝入富含Omega-3、維生素B、抗氧化的食物，以利幫助調節情緒，搭配適量運動，促進氣血運行，刺激腦內啡的分泌，改善負面情緒，亦可在此時到郊外踏青，藉由接觸自然，享受美景，緩解壓力。

3. 溫中祛寒：

雖然尚未進入最嚴寒之時節，然而小寒的低溫仍不容小覷，此時仍應注意保暖。冬季手腳冰冷的問題常常與陽虛、氣血不足及寒邪入侵有關，平時可以適度食用羊肉、生薑、桂圓、紅棗等溫補的食材，補充陽氣，搭配適度的運動，增加血液循環，提高體溫，平時外出時，選擇較暖和的衣物，避免受寒，睡前泡腳，也可以促進血液循環，更好入眠。

小寒養生茶飲——消食化濕茶

材料
茉莉0.5g、玫瑰0.5g、山楂0.5g、決明子0.5g、洛神花0.5g、荷葉0.5g、石斛0.5g、甜菊葉0.5g，泡於500毫升熱開水。

功效

決明子：可促進腸胃蠕動、護眼、護肝、降血壓。

洛神花：有抗氧化抗發炎之效。

山楂：有消食化積之效。

石斛：有滋陰清熱、生津止渴之效。

玫瑰：有疏肝解鬱、紅潤氣色、養顏美容之效。

荷葉：有促進消化、消食化積、排水利尿之效。

茉莉：有清熱解毒、滋潤肌膚、養顏美容之效。

甜菊葉：有調整血糖、生津止渴、促進代謝、降低血壓之效。

小寒養生料理——【華山觀止】紅燒原只燴鮑魚

做法

將新鮮九孔鮑洗淨後，去除內臟與雜質備用。起鍋熱豬油，放入薑片、蒜瓣與蔥段爆香，香氣釋出後，加入生抽、老抽、蠔油、砂糖與少許料酒調味，隨即倒入雞湯作為底汁。放入鮑魚，加蓋以小火慢燜，使其緩緩吸收醬汁精華。過程中輕翻鮑魚，讓其受熱均勻、表面略為收緊並充分入味。待湯汁收濃，呈亮澤紅潤、緊裹於鮑面時即可起鍋。

功效

鮑魚是一種養生的食材，自古被視為海鮮珍品之冠，其肉質鮮美，營養豐富，其中富含蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，上祐中醫診所黃上邦院長指出，其具有滋陰清熱、養肝明目、補中益氣之功效，是一種滋補的食物，補而不燥，宜作食療之用。不過，脾胃虛弱者應少量進食為宜，以免影響消化。此外，鮑魚含有高嘌呤，痛風及尿酸偏高的患者建議少量品嘗，以免引發不適。

(圖片僅供參考)

養生按摩手法

1.關元穴

以指腹按揉關元穴，約莫3分鐘。

位置：位於腹部，肚臍下方三寸處。

功效：有滋養肝腎、強身保健、調養腸胃之功效。

2.陽池穴

手握空拳，敲擊陽池穴，直至有痠痛感即可。

位置：位於手腕外側橫紋中間凹陷處。

功效：有促進血液循環、改善手腳冰冷的功效。

3.神封穴

以指腹揉按神封穴，約3分鐘。

位置：位於胸部正中線旁2寸處。

功效：具有改善食慾不振、緩解冬季憂鬱的功效。