【24節氣】寒露養生——強心護脈滋陰潤燥健脾益氣

節氣與民俗

今年寒露前夕，適逢中秋佳節，月圓人團圓，闔家歡笑之餘，桌上少不了一道道美食，在一片歡聲笑語當中，如何吃出健康更是節氣不可忽視的一環。中秋的月餅、烤肉多為高糖高油、高熱量的食物，若不節制攝取量，容易造成脾胃負擔，建議適量飲用以茉莉0.5g、玫瑰0.5g、洛神花0.5g、荷葉0.5g、石斛0.5g、山楂0.5g、決明子0.5g、甜菊葉0.5g，泡於500毫升熱開水，有助於幫助消化、促進新陳代謝，避免節後不適。

中醫養生觀點

1. 強心護脈：

時序進入寒露，氣溫驟降，是中風及心血管疾病發病的高峰期，患有慢性支氣管炎、肺氣腫及肺心病的患者，容易因氣候變化導致病情復發，嚴重甚至可能猝死。上祐中醫診所黃上邦院長指出，此時應注意護心，平時可以適量飲用強身護心茶，以紅景天3g、刺五加3g、黃耆5g、紅花1g，用500c.c.的熱水沖泡，有助於促進血液循環、保護心血管、強身健體。黃院長提醒，患有上述相關疾病的患者應加強預防措施，家中應備妥急救藥品，如有胸悶、呼吸困難等不適情形，應儘速就醫，以免延誤治療時機。

2. 滋陰潤燥：

寒露，開始邁入深秋，氣候逐漸變得乾燥，上祐中醫診所黃上邦院長表示，此時應注意滋陰潤燥，以幫助身體及早適應乾燥的氣候，平時可以透過調整飲食習慣、保持室內濕度、適度運動及適時補充水分等方式，保護身體免受乾燥氣候的影響。

3. 健脾益氣：

隨季節轉換之際，天氣忽冷忽熱，身體易受氣候劇烈變化影響，此時宜食用易消化的食物，以減輕消化負擔，亦可透過氣功、八段錦、太極拳等輕柔運動，促進血液循環，並且增強體力，平時可以適量飲用健脾祛濕茶，以黨參5g、白朮5g、山藥5g、茯苓5g、枸杞子3g及蜂蜜適量，以500c.c.熱水沖泡，有助於利濕養胃、健脾益氣。

寒露養生茶飲——養心舒眠茶

材料
薰衣草：0.5g、薄荷1.8g、甘草0.2g、茯苓1g、白鶴靈芝草1g、五味子1g，以500ml的熱水沖泡，亦可以依喜好加入些許蜂蜜。

功效

薄荷：可發散清熱、疏肝解鬱。

茯苓：具健脾利濕之功效。

白鶴靈芝草：有止咳潤肺、平肝降火、去脾胃濕熱之效。

五味子：有寧心安神之效。

甘草：具有潤肺止咳、清熱解毒之效。

蜂蜜：可以益氣補中。

薰衣草：有舒緩壓力、安定神經、清熱解毒、養顏美膚之效。

寒露養生料理——【華山觀止】甘露秋刀魚

做法
將秋刀魚內臟與鰓去除，洗淨擦乾後，切段。用熱水汆燙後，撈出備用。取一鍋倒入清酒與味醂，以中火煮至酒精揮發。放入醬油、白醋、砂糖、昆布、柴魚片、梅子及水。以小火煮至10分鐘。將秋刀魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火悶煮，轉中小火收汁，使醬汁微微濃縮並包裹魚身，呈現光澤油亮。

功效

黃院長指出，秋刀魚的營養價值豐富，其中富含維生素A、維生素B12及維生素E，具有維持正常視力及預防貧血之功效，又維生素E為抗氧化劑，能幫助體內細胞抵抗自由基，調節免疫力。不過，雖然秋刀魚具有諸多好處，但其中的油脂含量及普林成分較高，患有痛風、糖尿病及高血脂患者應適量攝取，以免造成身體不適。